Utensilios de cocción

Esta plancha redonda o comal, es ideal para hacer pizzas, pancakes, tortillas, crepes, entre otros. Su mango ergonómico y asa de apoyo facilitan la manipulación en hornos de barro y fogatas.

Además puedes llevar todas tus preparaciones directamente de la estufa a la mesa, sin necesidad de usar más utensilios, y conservando el calor de tus comidas por más tiempo.

Plato de Hierro Fundido Victoria Original 26cm

Plato Redondo Hierro Fundido curado es ideal para servir pequeñas y grandes recetas. Lo mejor de todo es que el diseño rustico, pero moderno hace que las piezas se conviertan en el actor central de su cocina, directo de la estufa o horno a su mesa.

Detalles del producto
• Plato Hierro Fundido
• Tamaño 26cm
• Hierro curado

Le dimos otro significado a nuestro sartén de hierro fundido de 25 cm. Mezclamos la innovación y la tradición de nuestros sartenes clásicos para diseñar una nueva propuesta. Al contar con una superficie tipo parrilla, dejará esas marcas provocativas en tus alimentos que se logran en los asados; pero en esta ocasión lo podrás hacer desde el interior de tu cocina o en el exterior con el sartén directamente al fuego. Disfruta preparando recetas para tu familia, o para invitados que quieras sorprender. Descubre los beneficios del hierro fundido, como la distribución y retención del calor que permitirá una cocción uniforme de tus alimentos y los mantendrá calientes durante mucho más tiempo

Reconocido como el mejor sartén de hierro fundido por la revista epicurious y Bussiness insider. El diseño de su mango curvo y del asa de apoyo permite una fácil manipulación que junto con su gran capacidad antiadherente y su gran tamaño la convierte en la mejor opción para hacer esas cenas familiares. Descubre los beneficios del hierro fundido, como la distribución y retención del calor que permitirá una cocción uniforme de tus alimentos y los mantendrá calientes durante mucho más tiempo.

Nuestra cazuela de hierro fundido de 15cm lleva tus recetas al siguiente nivel, las mantendrá calientes durante mucho más tiempo al precalentarse o prepararse directamente en ella, ya que la podrás llevar directamente del fogón a la mesa.

Descubre los beneficios del hierro fundido, como la distribución y retención del calor que permitirá una cocción uniforme de tus alimentos y los mantendrá calientes durante mucho más tiempo.

plancha de hierro de 33 X 21 doble cara, sirve para inducción. Asa en hierro ref 36058

¿Cual es la diferencia entre el acabado esmaltado y curado?

El  recubrimiento esmaltado es una pintura vitrificada a base de polvo de vidrio, es 100% resistente al óxido, de fácil cuidado y lavado, además es apto para lavavajillas. El curado en cambio,  es una técnica de recubrimiento que consiste en cubrir la pieza de hierro fundido con una fina capa de aceite, es de fácil recuperación al desgaste y al óxido, y tiene resistencia superior a golpes.

Esmaltado:
El esmalte vítreo (partículas de vidrio que se fusionan a una capa subyacente con un calor intenso) crea un acabado no poroso que protege el material del núcleo de su olla o sartén. Es un gran conductor del calor, se lava fácilmente, no se oxida, puedes cocinar cualquier cosa que una olla de hierro fundido estándar. Se puede lavar con tanto jabón como se desees. Nuestro esmalte cumple con la norma europea DIN EN ISO 4531:2018-12, la cual aplica para "Migración de metales desde utensilios esmaltados en contacto con comida".

Curado:
El hierro fundido curado es extraordinariamente duradero (el curado es la polimerización de la grasa, en la que los aceites y las grasas se transforman a alta temperatura, uniéndose al sartén como una película antiadherente). Sin embargo, no es invencible. El óxido es común si no se cuida bien (Se debe hacer el proceso del curado después de cada uso), pero es recuperable en caso de que se llegaré a presentar.

Las piezas en hierro fundido son susceptible de quebrarse cuando se expone a cambios dramáticos de temperatura (Choque térmico).

Nuestra olla de hierro fundido u Horno holandés Victoria, es el utensilio ideal para cocinar a fuego lento. Perfecto para estofados, arroz, pollo marinado, pan horneado y mucho más.

Este horno holandés se ha convertido en el preferido por muchos cocineros por su gran capacidad de distribuir y retener el calor uniformemente y por más tiempo, dándole un toque único a cada preparación.

Sus tapas tienen protuberancias, o puntos y su función es devolver la humedad a toda el área de cocción de forma homogénea, rociándolas continuamente con los deliciosos jugos sin desperdiciar ni una gota de sabor.

Disfruta de una superficie de cocción más amplia para asar. El sartén de hierro fundido tipo parrilla dejará esas marcas provocativas en tus alimentos que se logran en los asados; pero en esta ocasión lo podrás hacer desde el interior de tu cocina o en el exterior con el sartén directamente al fuego. Su mango curvo y su asa auxiliar te permitirán un excelente control. Descubre los beneficios del hierro fundido, como la distribución y retención del calor que permitirá una cocción uniforme de tus alimentos y los mantendrá calientes durante mucho más tiempo.

• Peso: 2.5 kg
• Dimensiones: 42 × 27.5 × 4.5 cm
• Superficie de cocción : 20.5 x 20.5 cm
• Capacidad : 3.4 L
• Características: Retención superior del calor, Apto para estufa de gas, inducción, cerámica, horno y fuego directo como parrilla y fogata.